Koju opremu ima linija za proizvodnju kolača?

1. Sito za brašno

Brašno (brašno za kolače) koje se koristi u proizvodnji kolača je hidrofilno i lako se grudva, što utječe na učinak miješanja. Stoga, prije dodavanja brašna za kolače u bačvu za mućenje, lako se miješa i oblikuje nakon prolaska kroz sito.

2. Stroj za mućenje

Maslac, vrhnje, jaja, itd. miješaju se strojem za mućenje kako bi se formirao gusti oblik pora. Mala proizvodnja općenito se miješa kuglastom miješalicom, a velika proizvodnja se postiže miješanjem prozračivanjem.

3. Stroj za punjenje

Punilica se može prilagoditi raznim kolačima i oblicima, te ima veliki raspon podešavanja težine. To je mainstream proizvod u masovnoj proizvodnji kolača.

4. Raspršivač ulja

Ravnomjerno pošpricajte ulje za vađenje kalupa na unutarnju stijenku kalupa za pečenje, tako da se pečeni kolač može brzo izvaditi iz kalupa i prevladati pojava lijepljenja kolača za kalup.

5. Tunelska pećnica

Gotovo sva pečena jela mogu se peći u tunelskoj pećnici. Putem PLC inteligentnog sustava upravljanja provodi se inteligentno upravljanje načinom distribucije. Kolač se kontinuirano i ravnomjerno peče i prenosi relativnim kretanjem između lančane ploče pokretne trake, čelične trake ili mrežaste trake i grijaćeg elementa ili izravno zapaljene šipke za izgaranje. Tunelska peć postavljena je s gornjim i donjim temperaturnim zonama koje se zasebno kontroliraju kako bi se zadovoljili zahtjevi kolača za površinsko i donje grijanje.